Το κοκτέιλ της Κυριακής: Παραλλαγή ενός αρχαίου ινδικού ροφήματος που θεραπεύει

Τώρα που πιάσανε τα πρώτα κρύα

Αϋπνίες, ανησυχία, κατάθλιψη, κρύωμα, δυσπεψία, όλα μαζί; Πιείτε αυτό

Δεν ξέρω τίποτα περί αγιουβέρδα και βοτάνων, αλλά ξέρω πόση διαφορά μπορεί να κάνει η γεύση στην ψυχολογία και η ψυχολογία όλων είναι στον πάτο. Θα έχετε δοκιμάσει το αλκοόλ, αλλά προτείνω αρχαία ινδική σοφία: Με βάση το haldi ka doodh που σημαίνει «γάλα με κουρκουμά» και με λίγο ψάξιμο ακόμα, βρήκα μία συνταγή που ισχυρίζεται όχι χαρίζει την αθανασία. Παραλίγο. Νομίζω ότι έχει τη γεύση της ζεστασιάς μιας μαλακιάς κουβέρτας την ώρα που βλέπεις τηλεόραση. Δεν είναι και λίγο.

Έχουμε και λέμε:

Ο κουρκουμάς είναι ένα κίτρινο μπαχαρικό που δίνει γεύση στο κάρι και χρώμα στη μουστάρδα και πρόκειται για ένα από τα πιο ισχυρά αντιφλεγμονώδη που υπάρχουν. Τζίντζερ και κάρδαμο, που ενισχύουν την πέψη. Κανέλα, που ρυθμίζει το ζάχαρο, πιπέρι καγιέν που βοηθάει το κυκλοφορικό σύστημα, γαρίφαλο, επίσης αντιφλεγμονώδες και αντιβακτηριδιακό, όπως και το μέλι. Κι αν όλα αυτά δεν σας νοιάζουν, η γεύση του είναι τέλεια.

Η αναλογίες είναι εντελώς ενδεικτικές, κάντε το ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

  • 3 φλιτζάνια πλήρες γάλα
  • 1 ½ κουταλάκια κουρκουμά
  • ½ κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
  • ½ κουταλάκι κάρδαμο,πιπέρι καγιέν
  • Γαρίφαλο
  • Ένα ξυλάκι κανέλα ή ½ κουταλάκι σκόνη
  • Μέλι

Βάλτε τα συστατικά σε ένα κατσαρολάκι και ζεστάνετε αργά το γάλα, χωρίς να βράσει. Προσθέστε μέλι στα φλιτζάνια. Τέλος!

in

Αξιολογήστε το άρθρο

42 points
Upvote Downvote

Total votes: 48

Upvotes: 45

Upvotes percentage: 93.750000%

Downvotes: 3

Downvotes percentage: 6.250000%

9
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ

Παρακαλούμε Συνδεθείτε για να σχολιάσετε
4 Θέματα σχολίων
5 Απαντήσεις θεμάτων
1 Ακόλουθοι
 
Με τις περισσότερες αντιδράσεις
Δημοφιλέστερο θέμα σχολίου
5 Συντάκτες σχολίων
Phoebe Buffay-HanniganBlack tutuLouk RitialuckystrikeOphelia Πρόσφατοι συντάκτες σχολίων
  Εγγραφείτε  
νεότερα παλαιότερα δημοφιλέστερα
Ειδοποίηση για
Ophelia
Μέλος

Πολύ χαίρομαι που ανέβηκε και κάτι χωρίς αλκοόλ (και) για εμάς που δεν πίνουμε! Αυτό θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε. 🙂

Louk Ritia
Μέλος

Θα το δοκιμάσω σίγουρα. Αρχικά με έπεισε η παρομοίωση με την κουβερτα, αλλά όταν είδα ότι ξεκινάμε με γάλα…Εντάξει…3 ποτηρια τη μέρα πίνω.

Phoebe Buffay-Hannigan
Μέλος

Ευχαριστούμε, Λένα μου! Φαίνεται ό,τι πρέπει για τον χειμώνα! Ήθελα να ρωτήσω αν χάνεται εντελώς (ή έστω αρκετά) η γεύση του γάλακτος; Δεν με πολυαρέσει. 🙁 Αλλιώς να ψάξω γάλα με κουρκουμά χωρίς γάλα :p

luckystrike
Μέλος

Χάνεται μπορώ να στο εγγυηθώ. Εγώ τον κουρκουμά τον αγαπώ και τον βάζω σε όλα μου τα φαγητά. Τα κάνει πιο νόστιμα χωρίς να αλλάζει τη γεύση. Πέρυσι που είχα έναν τρελό βήχα μέχρι να πάω στο γιατρό το πρωί έκανα κουρκουμά με γάλα γιατί έψαχνα τι να κάνω για να κοιμηθώ. Μαλάκωσε το βήχα μου (εντάξει όχι θαύματα σε εισπνεόμενο πήγα) αλλά πινόταν άνετα ενώ το γάλα δεν το ακουμπώ καν. Φαντάζομαι μ’αυτή τη συνταγή της Λένας με τόσα αρωματικά σίγουρα φευγει η γαλατίλα

Phoebe Buffay-Hannigan
Μέλος

Σε ευχαριστώ πολύ, luckystrike. Θα το τολμήσω αύριο κιόλας. Όλα τα συστατικά που περιέχει τα λατρεύω με εξαίρεση το γάλα. Αν σε αρέσει ο ελληνικός καφές, δοκίμασε τον με μια σταλίτσα κανέλα ή κάρδαμο. Καληνύχτα από Βέλγιο

Black tutu
Μέλος

Άμα βάλω γάλα καρύδας αντί για κανονικό; Ή θα χαλάσει η συνταγή;

Phoebe Buffay-Hannigan
Μέλος

το έψαξα λίγο χθες κι έπεσα πάνω σε μια Ινδή που έλεγε πως μπορείς να χρησιμοποιήσεις γάλα αμυγδάλου… τι να σε πω; η Λένα προτείνει πλήρες κι εδώ είναι που προβληματίζομαι, μήπως με τα φυτικά βγαίνει κάτι πιο νερουλό. πρέπει να πειραματιστούμε! 😉

Black tutu
Μέλος

Λογικά θα έχει κάπως πιο αραιωμένη υφή αλλά ναι έχεις δίκιο , θέλει πειραματισμο. Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση 🙂

Phoebe Buffay-Hannigan
Μέλος

παρακαλώ και καλές μας επιτυχίες!