Μια πραγματική υπερτροφή, οι σπόροι λιναριού προσφέρουν οφέλη κατά την εμμηνόπαυση και καταπολεμούν τη χοληστερόλη, όπως επισημαίνουν οι ειδικοί μας. Είναι ένα προσιτό, φθηνό και απίστευτα καλό για εμάς τρόφιμο και, το καλύτερο από όλα, δεν χρειάζεται καν να μαγειρευτεί. Σπόροι λιναριού ή απλά λιναρόσπορος, αυτή η ελάχιστα γνωστή υπερτροφή με πολλές αρετές (που αποδεικνύεται από διάφορες μελέτες) είναι το θέμα της σημερινής στήλης.
Γιατί να καταναλώσουμε λιναρόσπορο;
Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι σπόροι λιναριού έχουν όλα τα χαρακτηριστικά μιας «υπερτροφής». «Αυτοί οι μικροί σπόροι είναι οι αφανείς ήρωες του φυτικού κόσμου», λέει η Jennifer Scheinman, αδειοδοτημένη και πιστοποιημένη διατροφολόγος στο Timeline Nutrition. «Είναι ένα πραγματικό διατροφικό χρυσωρυχείο».
Αυτό μπορεί να φαίνεται υπερβολικό, αλλά είναι πράγματι αλήθεια: αρκετές σοβαρές μελέτες έχουν αποδείξει τα πολλαπλά οφέλη από την κατανάλωση σπόρων λιναριού, όπως η βελτίωση της πέψης και της υγείας της καρδιάς, καθώς και η μείωση του κινδύνου ορισμένων μορφών καρκίνου, της παχυσαρκίας και του διαβήτη. Θα μπορούσε ακόμη και να ανακουφίσει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, η οποία (μεταξύ των πολλών άλλων ταλαιπωριών της) συχνά περιλαμβάνει γαστρεντερικά προβλήματα. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό: είναι τόσο πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά που, πρόσφατα, ακόμη και οι influencers τα χρησιμοποιούν στις DIY θεραπείες ομορφιάς για δέρμα και μαλλιά. «Είναι σαν σπιτικό botox», διακηρύσσει ένας influencer σε μια ανάρτηση του Tiktok που έχει συγκεντρώσει εκατομμύρια προβολές. “Και το καλύτερο μέρος είναι ότι χρειάζεται μόνο δύο συστατικά: λιναρόσπορος και νερό. Λειτουργεί επίσης ως φυσικό σαμπουάν.”
Η σύγκριση του λιναρόσπορου με το botox μπορεί να είναι υπερβολή, αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία ότι έχει πολλές ιδιότητες, ειδικά όταν τρώγεται. Κι αρκούν μόνο μια ή δυο κουταλιές τη μέρα.
Συγκρεκριμένα οφέλη
Οι λιναρόσποροι έχουν μια σειρά από ενώσεις που είναι ευεργετικές για εσάς, συμπεριλαμβανομένων φυτικών ινών, λιγνάνων και αντιοξειδωτικών, καθώς και βιταμίνες και μέταλλα όπως η θειαμίνη (βιταμίνη Β1) και το μαγνήσιο. Είναι επίσης μία από τις λίγες φυτικές πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται επίσης στο ιχθυέλαιο που βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. «Οι λιναρόσποροι είναι γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά που συχνά λείπουν από τις αμερικανικές δίαιτες», λέει η Jennifer Scheinman.
Όχι μόνο αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για τη γενική μας υγεία, αλλά οι ενώσεις του λιναρόσπορου εξυπηρετούν επίσης πολλές άλλες συγκεκριμένες λειτουργίες. «Μερικά από τα οφέλη του λιναρόσπορου σχετίζονται με το πώς αυτές οι ενώσεις λειτουργούν στον πεπτικό σωλήνα και αλληλεπιδρούν με το μικροβίωμα του εντέρου», εξηγεί η April Panitz, εγγεγραμμένη και πιστοποιημένη διατροφολόγος στην Amenta Nutrition. «Χάρη στην περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, ο λιναρόσπορος μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα μειώνοντας την επαναρρόφηση των λιπιδίων και αυξάνοντας την απέκκριση λίπους στα κόπρανα όταν καταναλώνεται τακτικά».
Πέψη, χοληστερόλη, εμμηνόπαυση: τα αναπάντεχα οφέλη των σπόρων λιναριού.
Αυτή η σχεδόν μαγική ικανότητα του λιναρόσπορου να μειώνει τη χοληστερόλη και να «αυξάνει την απέκκριση λίπους» οφείλεται σε έναν πολύ συγκεκριμένο τύπο ινών που ονομάζεται «βλεννώδης», ένα είδος ζελατινώδους διαλυτής ίνας που βρίσκεται επίσης στα φύκια και τα όσπρια. Αν έχετε μουλιάσει ποτέ σπόρους λιναριού σε νερό και παρατηρήσατε πόσο γλοιώδεις γίνονται – όπως φαίνεται στην ανάρτηση του TikTok που αναφέρθηκε παραπάνω – είναι η βλεννώδης ουσία που κάνει τη δουλειά της. Όταν καταναλώνεται, «αυτή η διαλυτή ίνα σχηματίζει ένα τζελ που μπορεί να αυξήσει τα αισθήματα πληρότητας και να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους», λέει η April Panitz.
Λιναρόσπορος: ολόκληρος ή αλεσμένος, ποιά μορφή είναι καλύτερη;
Και οι δύο ειδικοί συμφωνούν: Οι λιναρόσποροι είναι πολύ πιο χρήσιμοι για το σώμα σας όταν αλέθονται λεπτά. «Μπορεί να είναι δύσκολο για το πεπτικό μας σύστημα να διασπάσει την εξωτερική επένδυση του άθικτου σπόρου, έτσι περνούν από τον πεπτικό σωλήνα χωρίς να μπορούμε να αποκομίσουμε τα πλήρη οφέλη», λέει η Jennifer Scheinman. «Αν έχετε ολόκληρους σπόρους λιναριού, μπορείτε εύκολα να τους αλέσετε σε μύλο καφέ ή μπαχαρικών».
Και, να έχετε κατά νου ότι ο λιναρόσπορος είναι μια φρέσκια τροφή και όλα τα φρέσκα τρόφιμα μπορεί τελικά να χαλάσουν. «Οποιοσδήποτε σπόρος, ολόκληρος ή αλεσμένος, περιέχει λίπος που μπορεί να οξειδωθεί με την πάροδο του χρόνου όταν εκτίθεται στον αέρα», λέει η April Panitz. «Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε (ολόκληρους) σπόρους λιναριού σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για να μην γίνουν ταγγισμένοι και να μην έχουν «δυσάρεστη» γεύση».
Υπάρχει κάτι αρνητικό για το λιναρόσπορο;
«Αν και έχουν εντυπωσιακά αποτελέσματα στο σώμα, είναι αδύνατο μια τροφή να θεραπεύσει όλες τις παθήσεις σας», λέει η April Panitz. «Μια ποικιλία από φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, άπαχες πρωτεΐνες και υγιή λίπη παραμένει ο καλύτερος τρόπος για να καλύψετε όλες τις διατροφικές σας ανάγκες και να μειώσετε τον κίνδυνο ασθενειών».
Έτσι, τρώτε τις ενδεδειγμένες 5 μερίδες από φρούτα και λαχανικά την ημέρα και να θυμάστε ότι ο λιναρόσπορος είναι μόνο ένα κομμάτι ενός μεγαλύτερου παζλ. «Αυτοί οι σπόροι μπορούν να είναι το κερασάκι στην τούρτα μιας ήδη ισορροπημένης διατροφής», λέει η April Panitz.
με στοιχεία από Vogue.fr
Ακολουθήστε την Α,ΜΠΑ; στο Google News
Εμένα πάντως που έτρωγα κατά την εγκυμοσύνη μου προκάλεσε δυσκοιλιότητα και μάλιστα επώδυνη
Ο λιναρόσπορος είναι εδώ και χρόνια μέρος της καθημερινής μας διατροφής. Πάντα αλεσμένος (ή στο γουδοχέρι) με γιαούρτι ή στις σαλάτες ή σε ψωμάκια που φτιάχνουμε. Είναι το ίδιο ή και περισσότερο από τα chia και σίγουρα πιο οικονομικός. Η κατανάλωση του απαιτεί και αρκετή κατανάλωση νερού διότι αλλιώς μπορεί να προκαλέσει δυσκοίλια. Το ίδιο και τα chia τα οποία πρέπει πρώτα τα αφήσετε να φουσκώσουν σε κάποιο υγρό πριν τα καταναλώσετε. Ο λιναρόσπορος εάν μουλιάσει σε νερό και καταναλωθεί βοηθάει και στις στομαχικές διαταραχές. Αυτά τα ολιγα από μένα 🙂