More stories
-
Αγαπητή «Α, μπα»: Θα ήθελα να έχω έναν μέντορα να με βοηθήσει στα επαγγελματικά
Αγαπημένη Α,μπα, με αφορμή την πρόσφατη απόκτηση του τρίτου αστεριού μισελεν της Αμερικανίδας σεφ, σε ρωτώ να μου πεις την άποψη σου, καθώς και οι αναγνώστες οι οποίοι έχουν μια εδραιωμένη καριέρα και μια κάποια αναγνώριση στον κλάδο τους, σχετικά με τους μέντορες ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
-
Πώς να πείσετε τα παιδιά σας να φάνε
Δεν είναι όλα τα παιδιά ίδια: μερικά λατρεύουν το μπρόκολο και τα μαρούλια (το έχω δει με τα μάτια μου), αρκετά παιδάκια είναι καλόβολα και δεν φέρνουν πολλές αντιρρήσεις αλλά η συνηθέστερη περίπτωση είναι παιδιά που τρώνε δύο, το πολύ τρία (ανθυγιεινά) φαγητά και αρνούνται να δοκιμάσουν οτιδήποτε άλλο. Τα παρακάλια, οι απειλές και οι φωνές δεν έχουν κανένα αποτέλεσμα ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
-
Atelier Crenn: Mια βόλτα στο διάσημο εστιατόριο της βραβευμένης σεφ
Η σεφ Ντομινίκ Κρεν έγινε η πρώτη γυναίκα στις ΗΠΑ που παρέλαβε το τρίτο αστέρι από τον οδηγό της Michelin για το εστιατόριο της στο Σαν Φρανσίσκο, «Atelier Crenn» ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
-
Οι γυναίκες δεν ξέρουν να μαγειρεύουν (;)
H Amanda Cohen είναι αναγνωρισμένη σεφ και ιδιοκτήτρια του Dirt Candy, ενός εστιατορίου vegetarian στη Νέα Υόρκη. Έγραψε το παρακάτω κείμενο το 2009 και προκάλεσε (κάποιες) αντιδράσεις. Από τότε έχουν γραφτεί μερικές απαντήσεις- το θέμα είναι ότι το κείμενο εξακολουθεί να είναι επίκαιρο ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
-
Αγαπητή «Α, μπα»: Πες μου ένα σάιτ που να βοηθάει με τις τεχνικές στο μαγείρεμα
Αγαπητή α, μπα εσύ που ξέρεις τα πολλά κι ο νους σου κατεβάζει πες μου σε παρακαλώ ένα σάιτ που βοηθάει με τις τεχνικές στο μαγείρεμα… Αφορμή για την ερώτηση είναι μια συνταγή για ριζότο που είδα σε σάιτ γνωστού μοδάτου Έλληνα σεφ και σκέφτηκα ότι αν δεν είχα μάθει την τεχνική από ένα αφιέρωμα στο ριζότο σε ένα περιοδικό ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
-
Φωτογραφίες φαγητού από ανθρώπους που ξέρουν να φωτογραφίζουν το φαγητό
25 λογαριασμοί στο instagram που θα λατρέψουν όλοι οι foodies ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Λένα Φουτσιτζή
Α,μπά team
