More stories

  • Ανακαλύπτοντας το φαγητό ξανά

    Ο Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) ήταν ένας Γάλλος πολιτικός, δικηγόρος και γαστρονόμος. Γεννήθηκε στο Bellay και σπούδασε νομική, χημεία και ιατρική, για να καταλήξει τελικά δήμαρχος της πόλης του. Μετά την γαλλική επανάσταση αναγκάστηκε να εγκαταλείψει τη Γαλλία και έζησε πολλά χρόνια στην Ελβετία, Ολλανδία, και στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής. Είναι κυρίως διάσημος ως συγγραφέας του βιβλίου “Physiologie du goût” το οποίο δημοσιεύτηκε το 1825 και θεωρήθηκε ένα από τα πιο θεμελιώδη κείμενα γαστρονομίας. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

  • μιόνια πυραμίδες φαραώ

    Τα μιόνια και το μυστικό των Φαραώ

    Σηκώνοντας το βλέμμα ψηλά μιαν ήσυχη νύχτα, θαυμάζοντας τ’ άστρα και το φεγγάρι, βλέπουμε τον ουρανό τόσο ήρεμο, που δύσκολα θα αντιληφθούμε πόσο εχθρικός είναι προς τον πλανήτη μας. Μέρα και νύχτα, αδυσώπητα και συνεχόμενα, η ατμόσφαιρα της Γης βομβαρδίζεται από φορτισμένα σωματίδια, τις λεγόμενες κοσμικές ακτίνες (μια ονομασία που οφείλεται σε παρεξήγηση, αφού δεν […] ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

  • Διάστημα: Στη νέα αποστολή της NASA η Ήρα θα προσπαθήσει να ξεσκεπάσει τα μυστικά του Δία

    Η νέα αποστολή της NASA στον Δία ονομάζεται Juno (το ρωμαϊκό όνομα της θεάς Ήρας) και, όπως η στερεοτυπικά ζηλιάρα σύζυγος του άρχοντα των θεών, φτάνει εκεί για να αποκαλύψει τα μυστικά του. Βέβαια, στην εποχή των μαύρων τρυπών, της σκοτεινής ενέργειας και των βαρυτικών κυμάτων, μπορεί εύλογα να αναρωτιέται κανείς: Έχει ακόμα μυστικά ο Δίας; Και αν τα έχει, μας ενδιαφέρουν;

    ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

  • Μία συγκλονιστική δόνηση που συντάραξε τον πλανήτη Γη αποκαλύπτοντας έναν αμύθητο αστρικό θησαυρό

    Το καλοκαίρι που μας πέρασε ο πλανήτης μας συνταράχτηκε από μία συγκλονιστική δόνηση. Όχι επειδή η δόνηση ήταν ισχυρή – ίσα ίσα, ήταν πιο ανεπαίσθητη και από το περπάτημα ενός μυρμηγκιού πάνω από τρία παπλώματα- αλλά επειδή αποκάλυψε πτυχές ενός μυστηρίου που απασχολούσε τους επιστήμονες εδώ και δεκαετίες: τη δημιουργία μιας μελανής οπής από τη συγχώνευση δύο αστέρων νετρονίων, μία επονομαζόμενη «κιλονόβα». ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ