Γεια σας αμπακια και Χρόνια Πολλά!
Ένα ανάλαφρο θέμα θα ήθελα να θέσω στο τραπέζι μας, για ανταλλαγή ιδεών και απόψεων.
Είμαι εργαζόμενη κι εγώ και ο άντρας μου με το γνωστό 8ώρο, που σημαίνει ότι το 1/3 + της ημέρας το περνάμε εκτός σπιτιού.
Πως οργανώνετε το μενού της εβδομάδας; μαγειρεύετε από σ/κ ή μεσοβδόμαδα; Επίσηης!! τι φτιάχνετε;;; παίρνετε φαγητό στη δουλειά ή σνακς;
Τις περισσότερες φορές γυρνάω χώμα από την δουλειά, άμα βρω κουράγιο θα πάω ένα γυμναστήριο και κάπως έτσι έχει φτάσει 7-8 το βράδυ που σημαίνει ότι δυστυχώς δεν υπάρχει και πολύ όρεξη για μαγειρικές σε καθημερινή βάση, θέλω να το άλλάξω όμως για να τρώμε πιο ισορροπημένα και με πρόγραμμα.
Την βγάζουμε με κανένα ταπεράκι από τους γονείς, ή θα μαγειρέψουμε κιόλας κάτι απλό ή θα πάρουμε απ’ έξω, αλλά δεν είναι βιώσιμο αυτό. Φεύγουν πολλά χρήματα και δεν τρώμε και τόσο καλά εν τέλει. Να πω ότι είμαι πολύ εύκολη στο φαγητό τα τρώω πραγματικά όλα!! Επίσης πάντα μας άρεσε η μαγειρική κι εμενα και του άντρα μου, αλλά όταν πρέπει να γίνεται καθημερινώς και χωρίς πλάνο, κάπως ζοριζόμαστε…
Για πείτε καμιά ιδέα και σε φαγητά που φτιάχνετε και πως οργανώνεστε !
ΑΠΟ ΤHΝ – Μιαμ μιαμ
Ακολουθήστε την Α,ΜΠΑ; στο Google News
Θα φτιάχνετε φαγητό για 2 μέρες και η κατάψυξη θα γίνει φίλη σας! Παραδείγματα: 1) Όσπρια φτιάχνετε για 2 μέρες + 1 στην κατάψυξη για προσεχώς. Ότι περισσέψει μπαίνει και σε σαλάτα. Θέλουν χρόνο μεν για να βράσουν αλλά δεν απαιτούν ιδιαίτερη ενασχόληση. Μπορεί πχ να βράζουν όσο βλέπεις TV ή κάνεις μπάνιο… 2) Μπιφτέκια, κεφτέδες λαχανικών ή φαλάφελ, φτιάχνεις το μείγμα, τα πλάθεις και στην κατάψυξη για να τα βγάζεις λίγα- λίγα, μετά γίνονται γρήγορα. 3) Πιο μπελαλίδικα όπως παστίτσιο ή λαζάνια φτιάχνεις 2 ταψιά ένα για εκείνη την ώρα και ένα πριν το ψήσιμο μπαίνει κατάψυξη για να… Διαβάστε περισσότερα »
Έγραψες το πρόγραμμά μου!
Συνεχίζω με 13) Διάφορα λαχανικά κομμένα και χωρισμένα σε μερίδες, μπαίνουν σε σακουλάκια στην κατάψυξη και σε 25-30 λεπτά έχεις έτοιμη σούπα χωρίς πολλά-πολλά.
Επίσης από το σπίτι μου δε λείπουν ποτέ αυγά, γάλα, αλεύρι, μεξικάνικες πίτες και χόρτα για σαλάτα. Και πολλά τυριά!
Και όποτε βρίσκω χρόνο φτιάχνω κρέπες, διατηρούνται στο ψυγείο αρκετές μέρες.
Καλή τύχη!
Συμπάσχουσα εδώ! Αγαπώ το μαγείρεμα, για εμένα είναι ψυχοθεραπεία! Ωστόσο, καθώς οι χρόνοι δεν επιτρέπουν καθημερινή ενασχόληση, τα τελευταία χρόνια εφαρμόζω το εξής: Δεδομένου ότι δεν με ενοχλεί να φάω δεύτερη – ακόμα και τρίτη – ημέρα το ίδιο φαγητό, προσπαθώ τις Κυριακές να φτιάχνω δύο φαγητά, τα οποία “κρατάνε” άφοβα στο ψυγείο 2-3 ημέρες: γεμιστά, παστίτσιο, φασολάκια, ένα κοκκινιστό, ίσως κάποιο όσπριο. Τα χωρίζω σε φαγητοδοχεία, υπολογίζοντας ένα γεύμα για κάθε ημέρα στο γραφείο. Παράλληλα, από το Σ/Κ προσπαθώ να έχω “έτοιμες σαλάτες”, π.χ.: βρασμένα χόρτα ή παντζάρια, μπρόκολα/κουνουπίδια στον ατμό κλπ, έτσι ώστε να υπάρχει στάνταρ κάτι για… Διαβάστε περισσότερα »
Καλέ…, πού ήσουν κρυμμένη εσύ; Κορίτσι για σπίτι.
Βέβαια, δυσκολεύει αν μαγειρεύεις για δύο ή τρεις.
( Το air fryer είναι υγιεινό;
Χρειάζεται προσοχή με τις επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τις τροφές, όταν αναπτύσσονται υψηλές θερμοκρασίες. )
Θέλει, απλά, να έχεις πρόγραμμα. Εμένα με σώζει λίγο ο ψυχαναγκασμός μου! 😉 Όσο για το air fryer… Ως εργαζόμενη σε μια από τις μεγαλύτερες εταιρείες οικιακών μικροσυσκευών, θεωρώ ότι μπορώ να έχω μια σχετική άποψη: μαγειρεύει σε σύντομο χρόνο (καθώς ο θάλαμος ψησίματος είναι μικρός και θερμαίνεται πολύ γρήγορα) και είναι σίγουρα οικονομικότερο στην κατανάλωση ρεύματος (max 1400 watt, ενώ ο συμβατικός φούρνος φτάνει ακόμα και 4000 watt). Το συγκεκριμένο brand (χωρίς να έχω απόλυτη εικόνα για τον ευρύτερο χώρο) έχει όλες τις πιστοποιήσεις τόσο για την αντικολλητική επίστρωση των κάδων, όσο και για τις σχάρες και τα υπόλοιπα… Διαβάστε περισσότερα »
Με τις αντικολλητικές επιστρώσεις, τα πλαστικά, τους φούρνους μικροκυμάτων, ίσως, θα πρέπει να είμαστε περισσότερο επιφυλακτικοί, ιδιαίτερα όσον αφορά παιδιά.
Ακόμα και το αλουμινόχαρτο και το χαρτί ψησίματος έχουν κατηγορηθεί.
Καλύτερα σε ένα inox σκεύος, καλής ποιότητας… ( κι ας καθαρίζουμε λίγο παραπάνω, κατόπιν )
σορυ αλλά είστε απο τους τυχερούς που έχετε το τυπικό 8ωρο και είναι βολικό να μαγειρεύεις και σε καθημερινή βάση.
μια ώρα μαξ χρειάζεται το βράδι πριν κοιμηθείς..
υπάρχει το σ/κ επίσης να κανεις τα γεύματα τις εβδομαδας.
αυτά τα ταπεράκια από γονείς λες και είστε ακόμη έφηβοι δεν μπορώ να τα καταλάβω.
Εντάξει τα ταπεράκια τι κακο έχουν; Θέλω να πω ποση διαφορά έχει εαν μαγειρεψεις πχ φακες να υπολογισεις 2 μεριδες παραπανω και να ερθει το παιδι σου να τις πάρει; Και εγω το κανω αυτό, δεν μαγειρευουν οι γονεις μου βεβαια εχουν ανθρωπο, αλλα οταν κανει καποιο φαγητο που μπορει να βγει σε λεγαλες ποσοτητες υπολογιζουν και εμενα στις μερίδες και παω και τις παίρνω. Ειδικά όταν έμενα μονη μου δεν ειχα λόγο να μαγειρεψω φακές για ενα ατομο και ουτε εκεινοι για 3 ατομα αντι για 4. *Φυσικά εννοώ αν όντως ειναι να μαγειρευτεί το φαγητο και όχι να… Διαβάστε περισσότερα »
Ναι κι εγώ δε το βρίσκω κακό , αν δε ζοριζεται κάνεις. Κι εμένα η μαμά μου που είναι μόνη της, άμα λαχτερησει κανένα φαγητό μιας που έχει χρόνο, της πληρώνω τα υλικά, το φτιάχνει, κρατάει για την ίδια δύο μερίδες και το υπόλοιπο μας το στέλνει. Απλά αυτό γίνεται με δική της πρωτοβουλία, επειδή λαχταρησε ένα μουσακά ή γεμιστά πχ . Δεν είναι δεδομένο.
Καλα εγω μεγαλώσα με τη γιαγια μου να μας στελνει με ταξι απο το κεντρο στα βόρεια τα ταψια με το φαγητο 2 φορες την εβδομαδα. Η μητερα μου δεν μαγειρευε (ο πατερας μου ελειπε ολη μερα, μαγειρευε σε τραπέζια μόνο) και δεν ειχε καθολου εμπιστοσύνη (η γιαγια) στις μαγειρικες των εκαστωτε οικιακων βοηθων (που μια χαρα ήταν καποιες, απο αυτες τρωγαμε τις υπολοιπες μερες). Αλλα αυτο ηταν ξεκαθαρη επιλογη και επιβολη της γιαγιας μου και βολεμα της μητερας μου που εχει πει και το αμίμητο σε καποια φαση που ουτε γιαγια ουτε οικ.βοηθος υπήρχε “θελετε και να φατε; καθε… Διαβάστε περισσότερα »
Δηλαδή το χτένι με τα μανιτάρια κάθε δεύτερη Τετάρτη δεν είναι δεδομένο; Κρίμα
Τώρα όχι κλάψ. Πάει το χτένι… Γύρισε από τα εξωτερικά που είχε πάει να δει την άλλη εγγονή και τη πείραξε η υγρασία και δε τη γλιτώνουμε την εγχείρηση με τη μέση της. Μέχρι τα Χριστούγεννα ερχόταν να δει τη δικιά μου κάθε δεύτερη Τετάρτη κι έφτιανε ένα χτένι στο πιτς φυτίλι. Τώρα…..πάει . Καλά άμα της πω θα το φτιάξει , αλλά δε θέλω να της λέω πια. Παραμεγαλωσε κι αυτή. Είναι όμως …..ψυχούλα. Της πήγα τις προάλλες μια πάστα Φλώρα να τη πειράξω γιατί έτσι τη λέμε με την αδερφή μου , κι επειδή ανέφερα ότι είχα καιρό… Διαβάστε περισσότερα »
Άλλο το να παίρνεις περιστασιακά μερίδες από φαγητό που έτσι κι αλλιώς μαγειρεύεται και άλλο το να μην μπαίνεις καθόλου στη διαδικασία να φροντίζεις το δικό σου φαγητό. Και ειδικά όταν μιλάμε για δύο άτομα που δουλεύουν κανονικά, θα έπρεπε να υπάρχει μια βασική αυτονομία στο κομμάτι αυτό.
έπειτα πώς θα λειτουργήσει όταν υπάρχουν ακόμα μεγαλύτερες ευθύνες, όπως ένα παιδί;
Επίσης, πολλές φορές αυτό καταλήγει να επιβαρύνει οικονομικά ή οργανωτικά τους γονείς.Λίγο σαν δεδομένο το πορτοφόλι των γονιών ενώ το δικό τους τσούζει που πληρώνουν ντελίβερι.ή ο χρόνος των δικών τους..
Εγω δεν λεω να υποχρεώνεται κανείς, ή να στενευεται οικονομικά και να εχει επομιστεί και αυτό το βάρος. Αλλά υπαρχουν ανθρωποι που τους αρέσει να μαγειρεύουν και δεν εχει κανενα νοημα γι αυτους να μαγειρευουν για τους εαυτους τους. Η γιαγια μου πχ που ανεφερα, δεν την υποχρεωσε ποτέ κανείς, μόνη της καθόταν και εφτιαχνε τα ταψιά και τα έστελνε, αλλα εκεινη ειχε παντα το φουρνο της αναμενο (το οποίο ειναι αστείο απο τη μια γιατι νεοτερη η μητερα μου ειχε πει πως δεν μαγειρευε ποτε, και πως αυτο αλλαξε αφου πεθανε πολυ νέος ο αντρας της). Θελω να πω… Διαβάστε περισσότερα »
Κι εμένα η μαμά μου δε μαγείρευε ποτέ. Στη γιαγια μου, μαμά της τρώγαμε κάθε μέρα. Μετά τη σύνταξη την είδε Μπαρμπαρίγου.
Καλα εγω εχω πιασει τη μητερα μου να φτιαχνει για τον εαυτό της ceviche, για τον εαυτό της, γιατι το γουσταρε εκείνη την ωρα, πηγε στην ιχθυοσκαλα βρηκε το λαυρακι και το εφτιαξε. Η, επειδη μενει αρκετο χρονο εκτος Αθηνών, αν την παρω τηλεφωνο θα μου πει οτι εχει φτιαξει για τον εαυτο της μισελενατο μενου, μου στελνει και τις φωτογραφίες κλπ, ενω οταν παω να την επισκευτώ βγαίνουμε εξω να φαμε “γιατί ποιος να μαγειρευει τώρα, εφτιαξα προχθες ceviche για τον εαυτό μου!”
ε τι να σου πει ο γονιός ρε ‘σύ @daria?
αν πας και “κλαίγεσαι” -όχι εσύ,έτσι;-πως έφαγες πάλι μακαρόνια γιατί δεν πρόλαβες..ε δεν θα σου φτιάξει το μοσχάρι;
ή ξέρεις πολλά “παιδιά” που πληρώνουν τα τάπερ;ολοι μεγαλοσυνταξιούχους γονείς έχουν;
στο κύκλο μου τουλάχιστον,τα παιδιά έχουν μεγαλύτερους μισθούς από τις συντάξεις.(οι περισσότεροι)
αν θες φαγητό,πηγαινε το μοσχάρι και το λάδι στους γονείς ως δώρο και φάε.
Είναι αλήθεια αυτό που λες. Η συγκεκριμένη βοήθρια είναι ένα αξιοσέβαστο μηνιαίο πάγιο.
Ξαφνιάζομαι ακόμα που άτομα στα 40-50ς τους παίρνουν το καθημερινό ταψί από τη γιαγιά. Αλλά κι αυτή η γιαγιά έτσι έκανε όσο μπορούσε η δική της μαμά ή πεθερά.
Επίσης κάποιες οικογένειες δίνουν τα χρήματα ή τα υλικά στις γιαγιάδες, το φαγητό ετοιμάζεται με δικά τους χρήματα. Μια καλή βοήθεια με σπιτικό φαγητό αντί να πληρώνεις έξω. Γιατί όχι αν το θέλουν και οι γιαγιάδες;
και εγώ το βλέπω-και σε ξαδέρφια αυτό-και πραγματικά με σοκάρει.
από την στιγμή που έχω το σπίτι,το μισθό μου,την οικογένεια μου,βγαζω βάρος από γονείς.Το να γίνει μια στο τόσο,το καταλαβαίνω,ειναι και φροντίδα.
τα ίδια δεν βλέπουμε και σε επιστολές που κάνουν μούτρα γιατί θεωρούν υποχρέωση να τους κρατήσουν τα δικά τους παιδιά?
Το να θεωρείς τη βοήθεια γονέων/πεθερικών αυτονόητη, ναι είναι άσχημο.
Αλλά για πολλές γιαγιάδες η γλώσσα της αγάπης είναι η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική τους. Ειδικά για τα εγγόνια τους. Η μαμά μου κακοκαρδίζεται που είναι η μόνη γιαγιά στην παρέα της χωρίς καθημερινά ταψιά και ταπεράκια ή έστω να φυλάξει τα εγγόνια.
Το Πάσχα πήρε την εκδίκηση της με εκατοντάδες κουλουράκια, τσουρέκια και ψωμιά. Δώσαμε παντού.
Δεν μπορείς να το καταλάβεις γιατί εσύ μαγειρεύεις. Εγώ που ποτέ δεν το είχα με το μαγείρεμα και όσες φορές το έκανα (γιατί μεγάλωνα και παιδί) το έκανα με μισή (και 1/4) καρδιά , μια χαρά με έχουν βολέψει τα ταπεράκια από την αδελφή μου (που της αρέσει πολύ να μαγειρεύει και όλη την Κυριακή δεν κάνει άλλη δουλειά).
εκτός το ότι μου αρέσει,το βλέπω και ως θέμα αυτονομίας και καθημερινής λειτουργίας.
εδώ λέει πως τους αρέσει κιόλας αλλά δεν έχουν πλάνο..έχουν βολευτεί απλά.
Ναι, φυσικά και είναι θέμα αυτονομίας. Από την πολλή αυτονομία όμως έχουμε γίνει όλες “Μαίρες Παναγιωταρά” (εγώ όχι πια …Εσείς οι νεότερες όμως σίγουρα). Τα τελευταία χρόνια αποδέχομαι κάθε βοήθεια που μου προσφέρεται και εννοείται πως βολεύομαι.
Μα είναι άλλο να ξέρει και να μπορεί ο καθένας και η κάθε μια να έιναι αυτονομος να καθαρίζει το χωρο του, να μαγειρευει το φαγητο του να πλενει τα ρούχα του. Αυτό ναι, και εγω τα ατομα που δεν μπορουν να φροντίσουν στα βασικα τους εαυτούς τους τα θεωρω ελειπή αλλά αλλο αυτό και αλλο εαν σου προσφέρεται* ή μπορείς να πληρώσεις βοήθεια να μην το κάνεις.
*με αυτό δεν εννοω το να εκμεταλλεύεσαι.
η βοήθεια είναι πάντα καλοδεχούμενη.
θέμα ισορροπίας είναι για εμένα..άλλο να δέχομαι βοήθεια και άλλο να βασίζομαι στα βασικά σε άλλους.,.ναι ακόμη και σε γονείς.
Μη νομίζεις, ούτε εγώ τα κάνω όλα τέλεια 😄 π.χ. τώρα που έχω άδεια 2 μέρες, έχω αφήσει πράγματα πίσω και θα τρέχω Κυριακή βράδυ να τα μαζέψω. Απλά προτιμώ να είναι δική μου ευθύνη, παρά να βολεύομαι μόνιμα με κάποιον άλλον.
βόλτες ανάμεσα σε βιβλία κάνω και στο νετ…τα ασιδέρωτα ρούχα με κοιτάνε αλλά δεν τα δίνω καν σημασία. 😄
Αυτό ακριβώς.
Δεν είναι τί μας αρέσει.
Είναι στα πλαίσια της αυτονομίας και της καθημερινής λειτουργίας του νοικοκυριού.
Κοίτα και εγω αυτόνομη είμαι, όλα ξέρω να τα κάνω (σε περιοδούς τα εχω κάνει και όλα, και αν χρειαστεί θα τα ξανακάνω, φροντιζω το χώρο μου) αλλα είμαι πάρα πολυ χαρούμενη που έχω περιορίσει τις οικιακές εργασίες στο bare minimum και αν εχω τη δυνατοτητα στο μελλον δεν προκειται να κανω ουτε αυτο το minimum*. Έχω καλυτρα πραγματα να κανω απο το να είμαι νοικοκυρά.
*εκτός απο τη μαγειρική, η μαγειρική είναι χόμπυ για μένα που σημαίνει όμως οτι θέλω να την κάνω μόνο όταν την έχω όρεξη, διαφορετικά είναι αγγαρεία.
Το καλύτερο…
Ό,τι σε γεμίζει.
δεν διαφωνώ..το bare minimum ομως το δικο σου να μην ειναι βαρος στους αλλους.
να στο πω αλλιώς.προτιμω να πλήρωσω-και να κόψω τα γούστα μου- για ρούχα,φαγητο,χαλια παρά να βολευτω με γονείς.
Μα προφανώς δεν εννοω πως δεν κανω τιποτα και υποχρεώνω καποιον αλλον να τα κανει για μένα. Αν δεν μπορουσα να εχω ανθρωπο για καθαρισμα και σιδερο θα τα εκανα μονη μου δεν θα εφερνα τη μητερα μου(που δεν θα ερχοταν κιολας αλλα αυτο ειναι αλλο). Για το φαγητο απλα λεω οτι αν καποιος μαγειρευει καθημερινα για τον εαυτό του δεν ειναι έξτρα κοπος να μαγειρεψει και για τα ταπερ (τα εξοδα ειναι αλλο, θα πρεπει αυτο να ρυθμιζεται αναλογα το πλαίσιο).
Εγώ το εννοώ πιο πολύ σε επίπεδο καθημερινής οργάνωσης γενικά, όχι για το ότι είναι λάθος τα ταπεράκια.
Άλλο μια έξτρα μερίδα όταν μαγειρεύεται ήδη φαγητό, και άλλο να γίνεται σταθερά ευθύνη των γονιών να ταΐζουν παραπάνω νοικοκυριά.
Καταλαβαίνω πως το λες, αλλά ειδικά για το μαγείρεμα που για καποιους ειναι μια δημιουργικη απασχόληση και πραγματικά το γουστάρουν δεν θεωρώ οτι εμπίπτει στην ιδια ακριβώς κατηγορία με το υπόλοιπο νοικοκυριό. Εγω περασα μια φάση που όλο τον ελευθερο μου χρόνο τον αφιέρωνα στη μαγειρική, ένα ατομο ομως δεν μπορουσε να φαει οτι εφτιαχνα, ε το μοίραζα σε φίλους ή τους ειχα καθε βραδυ σπιτι για φαγητό, πηγαινα εγω στους γονεις μου ταπερακια κλπ, αν ημουν γιαγια θα τα πηγαινα στα εγγόνια μου. Τωρα αν καποιος ομως αυτο το θεωρεί δεδομένο ειναι αλλη συζήτηση.
Αυτο. Εμένα μου αρέσει η μαγειρική αλλα όχι οι υπόλοιπες δουλειές στο σπίτι, αν ειχα τη δυνατότητα για βοήθεια δε θα έλεγα όχι αν τα έκανε κάποιος άλλος
Εμένα δε μου αρέσει καμία δουλειά πια. Τις έχω βαρεθεί όλες. Παλιά μου άρεσε να καθαρίζω το μπαλκόνι και γενικά ότι είχε σχέση με νερά. Τώρα μου την σπάει και αυτό. Έλα όμως που πρέπει να γίνονται γιατί μετά , όταν όλα είναι καθαρά και μαζεμένα νιώθεις μια γαλήνη , άλλο πράγμα.
Με το “μαζεμένα” όντως δε νιώθω καμία γαλήνη, άσε που χανω τα πάντα, οταν συμμαζευω κάτι μετα τρελαίνομαι μέχρι νσ το ξαναβρώ. Στο χάος λειτουργώ καλύτερα. Ξέρω ακριβώς που είναι το κάθε τι.
Χα, και εγώ μια από τα ίδια. Αλλά έχω καταλήξει στο ότι αυτό που θεωρείται χάος για κάποιους, είναι οργάνωση για κάποιους άλλους. Απλά δεν λειτουργούν όλοι οι εγκέφαλοι με τον ίδιο τρόπο.
Εμένα το πρόγραμμα μου περιλαμβάνει να ξυπνάω στις 6:30 ετοιμάζω πηγαίνω τα παιδιά σχολείο πάω δουλειά 8:30, παίρνω τα παιδιά (εναλλάξ με τον σύζυγο), τα πηγαίνω (όταν έχουν) σε δραστηριότητες, γυρνάμε κατα τις 7 σπίτι ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ φαγητό του μισάωρου, τρώμε στις 7:30 και πέφτουνε για ύπνο στις 9, οπότε και κάθομαι να δουλέψω λίγο ακόμα στον υπολογιστή 9-11. Αν δεν έχω πάρει εγώ τα παιδιά κάθομαι παραπάνω στο γραφείο και μαγειρεύει ο σύζυγος. Κι αυτό γίνεται κάθε μέρα. Ειλικρινά να το κάνω αυτό κάθε μέρα χωρίς δυο θηρία που φωνάζουν ΜΑΜΑ ΠΕΙΝΑΩ θα μου φαινόταν παιχνιδάκι. Και ναι στο σχολείο… Διαβάστε περισσότερα »
Α και που να δεις στην εφηβεία. Ειδικά αν έχεις αγόρια. Είναι απίστευτο το πόσο πεινάνε. Συνέχεια όμως…
αγκαλιά μεγάλη στέλνω!
Τα δικά μου που ειναι στην εφηβεία πεινάνε απο το πρωί ως το βράδυ μαγειρεύω 2-3 φαγητά κάθε μέρα. Και μαγειρεύουν αυτά οταν δε μπορω εγώ, συν κρέπες τορτιγιες κ τέτοια που φτιάχνουν για ενδιάμεσα
Αααα τι ωραία, ανάλαφρο θέμα χωρίς ίντριγκες. Ως εργαζόμενο ζευγάρι που μας αρέσει η μαγειρική ,αλλά όχι τόσο ώστε να περνάμε τη μέρα στη κουζίνα με πολύπλοκα φαγητά ( μας αρέσουν κι αυτά αλλά όχι συχνά) , θα σου πω τι μας βόλεψε εμάς για να τρεφόμαστε όσο το δυνατόν καλύτερα, νόστιμα, γρήγορα και να προλαβαίνουμε γυμναστήριακι και σεξακι και bonding ,γιατί ο έρως περνά και από το στομάχι. 1. Έχουμε πάρει ψησταριά υγραερίου . Ή ανακάλυψη. Αλλά από φίλους έχω ακούσει ότι το ίδιο ισχύει και για το air- fryer αν δεν έχεις αυλή/ μπαλκόνι. Έχω καταργήσει σχεδόν τον… Διαβάστε περισσότερα »
Δικιά μου είσαι εσύ στο φαγητό χαχαχα.
Φαχίτα είναι η γέμιση, ο τρόπος μαγειρέματος δηλαδή, και με την τορτίγια είναι πολύ ωραία και τρώγονται και την επόμενη μέρα άνετα αν τα ζεστάνεις στα μικροκύματα.
Το κάτσιο ε πεπε πάντως αν και γρήγορο αν το κάνεις με τον παραδοσιακό τρόπο είναι μια από τις πιο δύσκολες τεχνικές στην ιταλική κουζίνα. Έχουν δημοσιεύσει και ερευνα για τη συνταγή Ιταλοί.
https://pubs.aip.org/aip/pof/article/37/4/044122/3345324/Phase-behavior-of-Cacio-e-Pepe-sauce
Προσωπικά προτιμώ την Ιταλική καρμπονάρα που ανέφερες κι εσύ.
καλά όλα αυτά αλλά την ψησταριά ποιος την καθαρίζει??? Εύκολο και γρήγορο φαγητό δεν είναι αυτο που ετοιμάζεις ή μαγειρεύεις γρήγορα, υπολογίζουμε και τον χρόνο του καθαρίσματος…
Όχι με πλάκα. Με ραγιες. Βάζει πάνω σχάρα όπως το πατροπαράδοτο κάρβουνο , γιατί άντρας. Αυτή που την αναποδογυρίζεις βρε. Την αφήνει όσο τρωμε να κάει ότι είναι να κάει, και μέχρι να βάλω ένα πλυντήριο πιάτων , τη βουρτσίζει με μια ειδική βούρτσα και έτοιμη. Άσε που έχει γίνει εξπερ και δε του κόλαει τπτ. Έχω βρει την υγεια μου.
Του αρέσει κιόλας , και το κάνει και μερακλιδικο. Με θερμόμετρα και ξεκούρασματα. Ζήτημα να μαγειρέψω μια μέρα την εβδομάδα.
Προσωπικά επειδή έχουμε το ίδιο θέμα με δουλειές και δεν προλαβαίνουμε, τα “δύσκολα” φαγητά (που παίρνουν ώρα να μαγειρευτούν) όπως κοκκινιστό μοσχάρι ή κιμά, σουτζουκάκια, παστίτσιο τα μαγειρεύω το ΣΚ και μετά τα βάζω κατάψυξη σε μερίδες. Όπως και κάποιες σούπες, και αυτές τις στέλνω στην κατάψυξη. Επίσης ετοιμάζω μετά από σούπερ που έχουμε κρεατικά τα μπιφτέκια και τις μπάλες για τα γιουραβλάκια και τις στέλνω μεριδοποιημένες και αυτές στην κατάψυξη. Κάνω και μια υγιεινή τυρόπιτα που την ψήνω και πάει και αυτή στην κατάψυξη. Μετά βγάζω από το βράδυ ότι θέλουμε να φάμε την επόμενη και απλά τα ζεσταίνουμε… Διαβάστε περισσότερα »
Θα μας πεις συνταγή για την τυρόπιτά σου;
Αμέ!
100γρ φέτα (το σπάω σε μικρά κομματάκια)
100γρ τυρί κρέμα light
30γρ παρμεζάνα (αν θες, αλλιώς παραπάνω φέτα)
1 κεσεδάκι γιαούρτι (200γρ)
100γρ αλεύρι βρώμης
2 κ.γ. baking powder
30γρ ελαιόλαδο
2 αβγά
Τα ανακατεύω όλα αυτά καλά και το ψήνω 35 λεπτά στους 180 βαθμούς (αντιστάσεις) σε φόρμα του κέικ.
Ρίχνεις και σουσάμι από πάνω αν θέλεις.
Από τότε που έμενα μόνη μου και δούλευα πολλές ώρες έχω συνηθίσει και μαγειρεύω συνήθως συνταγές που γίνονται μέσα σε μισή ώρα. Όλες οι μακαρονάδες γίνονται το πολύ σε μισή ώρα και είμαι μακαρονού, οπότε άνετα τρώω 4 φορές την εβδομάδα. Χρησιμοποιώ βραστήρα, βράζει το νερό σε 3 λεπτά, βράζουν τα μακαρόνια για 8-9 λεπτά (χρησιμοποιώ πάντα χρονόμετρο εννοείται) και ενδιάμεσα έχω ετοιμάσει τη σάλτσα, οπότε συνήθως γίνονται μέσα σε 15 λεπτά αλλά υπάρχουν και συνταγές που μπορεί να χρειάζονται παραπάνω. Επίσης, πολλές συνταγές με κρέας γίνονται σε μισή ώρα (κι εννοώ μαζί με την προετοιμασία φυσικά), πχ λεπτές φέτες… Διαβάστε περισσότερα »
Α, και όπως είπαν οι άλλοι φτιάχνω πίτες για το παιδί. Φτιάχνω συνήθως μία σπανακόπιτα και μία κολοκυθόπιτα μία φορά τον μήνα, τα βάζω στο ψυγείο και την άλλη μέρα τα κόβω σε κομμάτια και τα βάζω ανά δύο μέσα σε σακουλάκια για την κατάψυξη. Αλλά μπορεί να φτιάξω και τυρόπιτες, μελιτζανόπιτες κλπ και μπορεί να τις τρώει κάποιος ως σνακ στο γραφείο.
Εδώ εργαζόμενη με παιδιά και χωρίς ταπεράκια αφού οι παππουδογιαγιάδες είναι γύρω στα 3000 χλμ μακριά. Όλα γίνονται. Οκ δεν έχει μενου 5 πιάτων με αστέρι μισελεν τις καθημερινές (ούτε τα ΣΚ) αλλά έχει κάθε μέρα φρέσκο, εύκολο και γρήγορο σπιτικό φαγητό. Τα γρήγορα μου είναι: λαδερό (αρακάς ή φασολάκια κατεψυγμένα), σπανακόρυζο (σπανάκι επίσης κατεψυγμένο), μακαρόνια με διάφορες σάλτσες (μανιτάρια, μπρόκολο, αβοκάντο-γαρίδες), φακές ή φάβα, κοτόπουλο στο φούρνο. Και όταν πνίγομαι και δεν προλαβάινω ΤΙΠΟΤΑ τότε έχω απόθεμα ΑΘΑΝΑΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΤΡΑΧΑΝΑ. Μπελαλίδικα φαγητά, κανά μουσακά, φρέσκο ψάρι ή κρεατικό το ΣΚ. Χρησιμοποιώ κατεψυγμένα λαχανικά, ντομάτα σε κονσέρβα και λατρεύω τις… Διαβάστε περισσότερα »
Λοιπόν, θα σου πω 2-3 απλά που εμένα με βοήθησαν. Φρόντισε να έχεις υλικά στο ψυγείο σου. Λαχανικά Μπιφτέκια Μακαρόνια Πατάτες Ρύζι Κοτόπουλο 1. Μαγειρεύω μεγαλύτερη ποσότητα κιμά και το βάζω στην κατάψυξη σε μικρά μπολάκια. Οπότε το μόνο που έχω να κάνω όταν γυρίσω από δουλειά είναι να βράσω τα μακαρόνια –> 10′. Τον κιμά τον βγάζω από κατάψυξη το πρωί πριν φύγω. 2. Μπιφτέκια! Έχουν όλα τα κρεοπωλεία και πολύ ωραία! Αγοράζεις και βάζεις κατάψυξη. Επιστρέφοντας από δουλειά απλά τα βάζεις στο φούρνο μαζί με πατάτες. Προετοιμασία 10′. Μετά αράζεις νετφλιξ αν θέλεις μέχρι να ψηθούν. Αν δεν… Διαβάστε περισσότερα »
Μπορεις να τρως το ίδιο φαγητό 2 μέρες. Να μαγειρεύεις τα όσπρια και τα λαδερά και να τα καταψύχεις, έτσι μπορει να έχετε και για 2-3 εβδομάδες. Μια μακαρονάδα ή μακαρονοσαλάτα ή/και με τόνο δεν απαιτεί ιδιαίτερο χρόνο. Φυσικά ταπεράκι στη δουλειά, ψωμί/φρυγανιές , τυρι και γιαούρτι στο ψυγείο αν έχεις εκεί . Να ψήσεις ένα ψάρι ή κοτόπουλο με σαλάτα πάλι δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσπάθεια ούτε χρόνο . Εδώ άνθρωπος που δεν γουστάρει καθόλου το μαγείρεμα. Α και αυγά βρασμένα στο ψυγείο , υγιεινό τοστ με φέτα, ντομάτα, αβοκάντο, αυγά βρεσμένα. ΣΚ μια μέρα κάτι πιο πολύπλοκο και μια… Διαβάστε περισσότερα »
Εγώ όταν έμενα μόνη μου προσπαθούσα να μαγειρεύω κάτι που τρώγεται και την άλλη μέρα, οπότε μαγείρευα και την κατάλληλη ποσότητα. Όχι ότι είχα πάντα την όρεξη να το φάω την επόμενη, απλά πολλές φορές με κάλυπτε. Αυτό θα μπορούσατε να κάνετε, κάναν μοσχαρίσιο κιμά, και να φάτε δύο τρεις μέρες στη σειρά. Ή φτιάχνω τονοσαλατα αρκετή για δύο μέρες και βάζω και άλλα για να με κρατήσει. Καμιά κοτόπιτα. Όχι ότι είναι εύκολο να τρως μόνο σπίτι,αλλά επειδή οι γονείς σας βοηθάνε θα σας είναι πιο εύκολο.