“Αγαπητή Μαρίνα”: Τι να μαγειρέψω σε φίλους που είναι δύσκολοι με το φαγητό;

Αγαπητή Μαρίνα τί να μαγειρέψω σε φίλους που είναι δύσκολοι με το φαγητό; Για παράδειγμα δεν τρώνε κρεμμύδια, άνηθο – μαϊντανό και γενικά δεν τρώνε μυρωδικά, καπνιστά, μπαχάρια, ψάρια και από γλυκά δεν συμπαθούν τη σοκολάτα.

Μπορείς να μου προτείνεις μερικά “ασφαλή” πιάτα για να τους μαγειρέψω; 

Σε ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Από αυτά που περιγράφεις μου φαίνεται μια πολύ ασφαλής επιλογή το ψητό κρέας. Μπορείς, αν θέλεις να τους προσφέρεις μια έξτρα φιλοξενία και περιποίηση, να αναζητήσεις ένα καλό κρεοπωλείο με κοπές ωρίμανσης.

Το ψητό κρέας έχει τα εξής θετικά: Δεν χρειάζεται ιδιαίτερη προετοιμασία, μιας και ψήνεται λίγο πριν σερβιριστεί, θέλει ελάχιστη έως μηδαμινή επεξεργασία και ο περισσότερος κόσμος το λατρεύει. Διάβασε και αυτό για σίγουρη επιτυχία. 

Αν έχεις αμφιβολίες και δεν θες να φανεί πως τους ξεπετάς, επιλέγοντας μία πιο εκλεκτή κοπή, όπως picanha, flank ή rib-eye, μαζί με 2-3 ωραία συνοδευτικά όπως πουρές πατάτας, πολέντα, ένα ωραίο ρύζι με αμύγδαλα ή το κλασικό, ψητές baby πατάτες και μερικές έτοιμες σάλτσες θα τους ευχαριστήσεις όλους. 

Επίσης, κάτι που μου αρέσει να κάνω εγώ στα τραπέζια μου, και πίστεψε με δημιουργεί πολύ θετική ατμόσφαιρα, είναι να αφήνω στη θέση του κάθε φιλοξενούμενου, όμορφα χαρτάκια ή κάρτες που περιλαμβάνουν το μενού που θα σερβίρω στη συνέχεια, δίνοντας του και ένα τίτλο όπως πχ καλή ώρα “dry aged bbq dinner”.

Η διαδικασία αυτή, τους δημιουργεί ένα όμορφο συναίσθημα ανυπομονησίας, τους προετοιμάζει θετικά για οτιδήποτε ακολουθήσει και φυσικά τους κάνει να αισθάνονται έξτρα περιποίηση, χωρίς εσύ όμως να έχεις ξοδέψει πάνω από 10 λεπτά από το χρόνο σου. 

Μια αρκετά ασφαλής επιλογή επίσης, που θα βοηθήσει να γίνει και λίγο σούσουρο, αν φυσικά το σηκώνει το κλίμα της παρέας, εσύ ξέρεις καλύτερα, είναι να στήσεις έναν μίνι μπουφέ με μπιφτέκια, ψωμάκια μπέργκερ και διάφορες σάλτσες που θα συνοδεύονται από βραχάκια πατάτας στο φούρνο και μια απλή σαλάτα, ώστε να στήσει ο καθένας το δικό του μπέργκερ ή αν τα μπέργκερ σου φαίνονται κάπως απλοϊκά, μπορείς να στήσεις κάτι παρόμοιο με ένα ωραίο σιγομαγειρεμένο brisket στο φούρνο.

Διάλεξε μια ωραία στηθοπλευρά, βάλε την στο φούρνο μόνο με αλάτι και πιπέρι και άφησε τη να λιώσει από το σιγανό μαγείρεμα. Συνόδεψε τη στο μπουφέ με τορτίγιες, τα συνοδευτικά που σου ανέφερα παραπάνω και διάφορες σάλτσες όπως bbq, γλυκόξινη, guacamole κτλ, και παρότρυνε τους καλεσμένους σου να φτιάξει ο καθένας τη δική του τορτίγια, με τα υλικά που προτιμά. Αν τώρα βρεις ωραίες μπύρες, ένα καλό κρασί ή μια κανάτα με παγωμένο κοκτέιλ, πιστεύω πως οι καλεσμένοι σου θα μνημονεύουν για καιρό αυτό το γεύμα.  

Τώρα για γλυκό, οι επιλογές σου είναι πραγματικά αναρίθμητες. Ουσιαστικά μπορείς να επιλέξεις όλα τα γλυκά που δεν έχουν σοκολάτα. 

Πιστεύω πως ταιριάζει μια ωραιότατη πανακότα βανίλια που θα την συνοδεύσεις με ό,τι φρούτα ή μαρμελάδες έχεις στο σπίτι, ή ένα cheesecake, ένα banoffee ή ένα ωραίο red velvet cake, ακόμα και μια μους λεμόνι ή μους γιαούρτι με τριμμένο μπισκότο που γίνεται πανεύκολα και γρήγορα. Οι επιλογές σου είναι πραγματικά ατέλειωτες. 

Το μόνο που προτείνω να προσέξεις για τα επιδόρπια είναι να προσφέρεις κάτι ελαφρύ γιατί θα φαγωθεί μετά από τσιμπούσι και σε αυτές τις περιπτώσεις το γλύκισμα έχει σκοπό να σου αφήσει μια ωραία επίγευση και όχι να σε κάνει να ξεκουμπώσεις παντελόνι.

Άσε που δεν χρειάζεται να σπαζοκεφαλιάσεις και ιδιαίτερα για το γλυκό, γιατί οι επισκέπτες σχεδόν πάντα φέρνουν γλυκά και μετά σχεδόν κανένας δεν τρώει αυτά που έχουν φτιάξει οι οικοδεσπότες, μιας και όλοι θέλουν να φάνε αυτό που έφεραν δώρο. Κάθε φορά έτσι την πατάω και εγώ. Οπότε προτείνω να κάνεις κάτι μικρό, γρήγορο και απλό. 

Καλά να περάσετε! 

Περιμένουμε φωτό στο Instagram!

Ακολουθήστε την Α,ΜΠΑ; στο Google News