Γεια σου, Μαρίνα!
Επανέρχομαι με μια ερώτηση καλοκαιρινή.
Έχεις να προτείνεις τίποτα σε παρασκευή φρουτοσαλάτας που να μην είναι απλώς κομμένα φρούτα ριγμένα σε ένα πιάτο;
Επίσης, κάποιο καλοκαιρινό δροσιστικό ποτό με/χωρίς αλκοόλ που μπορούμε να κάνουμε σπίτι σχετικά εύκολα;
Ναι, με έπιασαν οι ζέστες!
Τα φρούτα είναι μία ιδανική βάση για να χτίσεις πάνω της δεκάδες συνταγές.
Η φρουτοσαλάτα, όπως λέει και η ίδια η λέξη, είναι κάτι ελαφρύ που κατά κύριο λόγο αποτελείται από φρούτα, αλλά όχι απλά κομμένα και ριγμένα σε ένα πιάτο. Πρέπει να ακολουθήσεις πάνω κάτω με λίγα λόγια τα βήματα που ακολουθείς όταν φτιάχνεις μια κανονική σαλάτα. Ρίξε τα φρούτα σε ένα μπολ μαζί με τα ζουμάκια τους και δώσε τους δυο τρεις βόλτες να ανακατευτούν και να μαριναριστούν.
Προτίμησε ζουμερά φρούτα, όπως ώριμα ροδάκινα, βερίκοκα, μάνγκο, ανανά, νεκταρίνια, πεπόνια, καρπούζια κ.α. Πρόσθεσε μια πρέζα ζάχαρη ή λίγο μέλι, όχι για να γλυκάνουν, αλλά για να τα βοηθήσεις να βγάλουν τους χυμούς τους.
Συμπλήρωσε μυρωδικά χοντροκομμένα, δυόσμο, μέντα, λουίζα, ακόμα και αρμπαρόριζα να δώσουν επιπλέον άρωμα. Βάλε ξύσμα από εσπεριδοειδή όπως λεμόνι, πορτοκαλί ή λάιμ για επιπλέον ένταση και φρεσκάδα και τέλος γαρνίρισε τα με κάποιο τραγανό στοιχείο. Αυτό μπορεί να είναι γκρανόλα, crumble βρώμης, σπόροι chia, τριμμένη καρύδα, φιλέ αμυγδάλου, φουντούκια ή ό,τι ξηρό καρπό αγαπάς.
Αν όλα αυτά τα βάλεις πάνω από γιαούρτι θα έχεις μια βασιλική φρουτοσαλάτα. Αν τώρα ανακατέψεις το γιαούρτι με τυρί κρέμα και ελάχιστη ζάχαρη άχνη ή μέλι, έχεις το τελειότερο, γρήγορο επιδόρπιο, που κρύβει μέσα του όλη τη φρεσκάδα του καλοκαιριού.
Εμένα φέτος τα καλοκαίρι τα μόνα κοκτέιλ που με κάνουν χαρούμενη, δεν με λιγώνουν και με δροσίζουν από τους καύσωνες είναι τα spritz, που τα τελειώνω με μπόλικο πάγο και σόδα γκρέιπφρουτ. Αχ.
Αν σας αρέσουν οι συμβουλές και οι συνταγές της Μαρίνας, μη ξεχάσετε να την ακολουθήσετε στο Instagram!
Ακολουθήστε την Α,ΜΠΑ; στο Google News
Στίβω πορτοκάλια και μισό λεμόνι. Μέσα στο χυμό τους, σε μεγάλο μπολ, βάζω ψιλοκομμένα εποχιακά φρούτα, (σε αναλογία τέτοια ώστε τα φρούτα να μην κολυμπάνε στον χυμό) και οπωσδήποτε μπανάνα, που θα πήξει λίγο το χυμό. Θα χρειαστείτε ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι, μια εύκαμπτη επιφάνεια εργασίας (για να μην χάνονται τα ζουμάκια). Διατηρείται δυο μέρες στο ψυγείο σκεπασμένη με σελοφάν αλλά γενικώς δεν φτάνει τη δεύτερη μέρα σε μας. Τα παιδιά καταναλώνουν μ αυτό τον τρόπο φρούτα, ζουμερά και με ποικιλία, ανάλογα με την εποχή. (Η συνταγή είναι δώρο της φίλης μου)
Μου τρέχουν τα σάλια 🤤
Ρε συ Μαρίνα, λίγο άσχετο το σχόλιό μου, αλλά επειδή σε διαβάζω καιρό τώρα στην Α,μπα, ας το πω: γράφεις υπέροχα! Το ότι είσαι εξαιρετική μαγείρισσα είναι γνωστό, αλλά και τα κείμενά σου είναι άπαιχτα. Άμεσα, δροσερά, καλογραμμένα, με ένα δικό σου στυλ. Πραγματικά τα απολαμβάνω και πολύ σ’ευχαριστώ.
Χριστε μου α(ρ)μπαροριζα <3 <3 την εβαζε παλια η μητερα μου σε γλυκο κουταλιου κυδωνι και εδινε αυτο το κατι. ΠΡΕΠΕΙ να δοκιμασω αυτες τις ιδεες για φρουτοσαλατες. Ευχαριστουμε Μαρινα, πολυ μ αρεσει η στηλη σου <3
Ευχαριστώ πολύ! Μία πολύ καλή ιδέα για την αρμπαρόριζα είναι να κόβετε τα φύλλα της όταν είναι στα φόρτε της και να τα αποξηραίνετε στον ήλιο. Είναι εξαιρετικό υλικό και εγώ λατρεύω το άρωμα της.
Λατρεύω αυτή τη στήλη! Ευχαριστούμε Μαρίνα!
Ευχαριστώ πολύ 😊