Γειά κι από μένα! Η εστίαση άνοιξε και δω και πήγαμε επιτέλους για φαγητό με φίλους. Στο μενού είχαν ένα ενδιαφέρον πιάτο που ήταν βετζετεριαν και το ζήτησα. Το αγόρι της φίλης μου (που δεν τον ξέρω και πολύ καλά, γνωριστήκαν λίγο πριν την καραντίνα), με ρώτησε αν είμαι βετζετέριαν. Δεν είμαι. και τότε γιατί το πήρες αυτό; Γιατί ακούγεται νόστιμο. Και τώρα η ερώτηση, πιστεύεις ότι το να μαρκάρονται τα φαγητά ως βετζετέριαν λειτουργεί αποτρεπτικά για κάποιους να τα ζητήσουν και να βρουν απρόσμενες γευστικές εμπειρίες;
Την επόμενη φορά ρώτησε τον γιατί τρώει γεμιστά, φασολάκια κοκκινιστά, μπριάμ, φακές, ρεβύθια, γίγαντες, σπαγγέτι ναπολιτάνα, μελιτζανοσαλάτα, λουκουμάδες, γουαγκαμόλε, κριτσίνια, ψωμί. Να συνεχίσω; Μπορώ να αναφέρω εκατοντάδες ακόμα φαγητά ειδικά ελληνικά και μεσογειακά.
Ο μόνος λόγος που μαρκάρονται τα vegan και vegetarian πιάτα σε έναν κατάλογο εστιατορίου είναι για να τα βρίσκουν πιο εύκολα οι άμεσα ενδιαφερόμενοι, χωρίς να χρειάζεται να διαβάσουν ολόκληρες σελίδες με φαγητά που δεν μπορούν να καταναλώσουν. Οι λόγοι είναι πρακτικοί λοιπόν.
Αν σας αρέσουν οι συμβουλές και οι συνταγές της Μαρίνας, μη ξεχάσετε να την ακολουθήσετε στο Instagram!
Ακολουθήστε την Α,ΜΠΑ; στο Google News
Εχμ, εν προκειμένω το θέμα το έχεις με τον αγενή συνδαιτυμόνα και όχι με το menu που επισημαίνει τα vegan/vegetarian πιάτα του.
😅😅 Μια χαρά του απάντησες πάντως!
Ως vegeterian με περιόδους βιγκανισμού πάνω από 10ετια μπορώ να σου πω ότι ακόμη κ σε φαγητά που μπορεί να μην το διανοείσαι κ να θεωρείς ότι είναι vegeterian (πόσο μάλλον vegan) υπάρχουν συστατικά που μπορεί να μην αναγράφονται αλλά παρόλα αυτά να κάνουν το φαί απαγορευτικό για εμένα. Από μανιταρόπιτες που περιέχουν ζαμπόν χωρίς να το αναφέρουν στο όνομα ή στα συστατικά μέχρι χόρτα βρασμένα σε ζωμό κότας. Οπότε το να αναφέρεται ρητά ένα φαγητό ότι πληροί τις προδιαγραφές για να το καταναλώσω είναι αν μη τι άλλο βοηθητικό. Πόσο μάλλον όταν ζωικά συστατικά έχουν περίεργα ονόματα κ πρέπει… Διαβάστε περισσότερα »
Σε μένα πάντως έχει λειτουργήσει αποτρεπτικά αρκετές φορές. Ειδικά όταν συγκρίνεις και την τιμή. Τώρα το μπέργκερ από μαύρες φακές δεν ξέρω αν θα ήταν απρόσμενη γευστική εμπειρία, ακριβότερη ήταν πάντως.
Το έχω διαπιστώσει κι εγώ αυτό που λες σε κάποιες περιπτώσεις. Μου θύμισες τώρα μια φορά που είχαμε βγει με την κολλητή μου και νήστευε οπότε πηρε ένα μπέργκερ από κινόα, το οποίο ήταν όντως πανακριβο.
Ναι, αλλά η μεγαλύτερη τιμή θα λειτουργούσε αποτρεπτικά στην επιλογή του πιάτου και χωρίς να είναι χορτοφαγική επιλογή. Δε φταίει δηλαδή ο προσδιορισμός. Συχνά μάλιστα έχω παρατηρήσει το ανάποδο: να είναι αυτές οι πιο φθηνές επιλογές, διότι συνήθως το κρέας κοστίζει παραπάνω. Αλλά πάλι, καμία από τις δύο συνθήκες δεν είναι απόλυτη.
Καλά εννοείται ότι δεν είναι απόλυτο και πάντα. Απλά όταν συμβαίνει ο συνδυασμός βετζετέριαν και πιο ακριβό το κάνει απογοητευτικό, ειδικά αν μιλάμε για μπέργκερ σε παμπ.
ας είναι. Νομίζω στην προκειμένη, είναι πιο σημαντικό οι vegeterians να νιώθουν και ότι έχουν επιλογές και δεν “αποκλείονται” από το συγκεκριμένο εστιατόριο, αλλά και να βρίσκουν εύκολα επιλογές που τους κάνουν.
Ακριβώς!
Γιατί να μας αποτρέπει το μαρκάρισμα φαγητών ως vegeterian/vegan να τα δοκιμάσουμε; Δεν καταλαβαίνω καν το συλλογισμό. Τώρα αν ο άλλος θέλει να πει την μπαρούφα του, θα το κάνει. Οι ετικέτες είναι απαραίτητες για να τις βρίσκουν αυτοί που τις χρειάζονται και για να μην πρέπει να κάθονται να ψάχνουν στο μενού, διότι συνήθως από δεκάδες πιάτα μιλάμε για πέντε-έξι μόνο που είναι επιλογές vegetarian/vegan. Προσωπικά, πάντα όταν βγαίνω έξω παίρνω αυτό που μου φαίνεται το πιο παράξενο, για να ανακαλύψω κάτι καινούριο και δε μου έχει βγει σε κακό ούτε μια φορά. Πολύ συχνά μάλιστα θα παραγγείλω τη… Διαβάστε περισσότερα »
Αν κάποιος είναι περιπετειώδης στο φαγητό, δε χαμπαριάζει από τέτοια. Η κολλητή μου, καμία σχέση με vegetarian, δεν έχει κανένα πρόβλημα να παραγγείλει πχ. ασιατικό πιάτο με τόφου επειδή δεν έχει ξαναφάει και θέλει να το δοκιμάσει, ή ό,τι βρει με μελιτζάνα, που τις λατρεύει. Όποτε θέλω να δοκιμάσω κανένα εστιατόριο με ιδιαίτερη/εξωτική κουζίνα, αυτήν παίρνω μαζί. Από την άλλη οι άντρες συνήθως είναι πολύ λιγότερο περιπετειώδεις στο φαγητό, από την εμπειρία μου. Όταν δουν ένα άγνωστο μενού θα πάρουν ό,τι μοιάζει περισσότερο με αυτά που τους αρέσουν, οπότε ένα πιάτο με μια κομματάρα κρέας (και με όσο λιγότερες “άγνωστες… Διαβάστε περισσότερα »
Ναι γιατι αμα δε φας τσιτσί σε ενα γευμα ή καμιά μυστήρια χορτοφάγος θα εισαι, ή τιποτα εξωγήινη.
Ακούνε τέτοιες λεξεις και τους πιανει πανικός, ξεκινάνε να σιχτιρίζουν την πολιτική ορθότητα κι ας ειναι ασχετο. Ακους εκει να θέλουν να σε κράξουν για τις διατροφικές επιλογές σου και να μη μπορούν.
Ο τύπος ενα βήμα πριν ήταν, να σου κανει κύρηγμα οτι η επιλογή σου να μην τρως κρέας δεν εχει νόημα. Αλλα δεν του έκατσε.
Ή αυτό ή απλα είναι μεγάλο ούφο για να μην καταλαβαίνει οτι τα βετζετέριαν φαγητα δεν απαγορεύεται να τα φανε οι υπολοιποι.
Αν και δεν είμαι vegetarian, oρισμένες “hardcore” vegetarian επιλογές, όπως το σεϊτάν, τις αγοράζω στο σουπερμάρκετ, αλλά θα ντρεπόμουν να τις παραγγείλω σε βραδινή έξοδο. Οπότε δεν θεωρώ λάθος τη σκέψη σου. Έχει δίκιο όμως η Λένα, η σήμανση δεν μπορεί να καταργηθεί, εμείς θα πρέπει να αλλάξουμε νοοτροπία.
Δεν είμαι βετζετέριαν αλλά όταν παραγγελνω ή τρώω έξω μου αρέσουν τα βετζετέριαν πιατα και οι σαλάτες. Πάντα κάποιος θα δυσανασχετησει, θα με ρωτήσει αν ειμαι βετζετέριαν, αν κάνω δίαιτα κτλ. Απορώ τι τραβανε κι αυτοί που έχουν μόνιμα διαφορετικές επιλογές κτλ…