Θυμάστε που σας έλεγα πως δεν απολαμβάνω καθόλου τις γιορτές;
Ε, μία από τις χειρότερες μου ήταν και είναι η Καθαρά Δευτέρα. Ο χαρταετός με άφηνε παγερά αδιάφορη από μικρή και ο χαλβάς μου φαινόταν οριακά αηδιαστικός. Ντρέπομαι που το λέω, αλλά χαλβά ξανά έφαγα σε μεγάλη ηλικία. Πριν μερικά χρόνια θυμάμαι τον φίλο να μου λέει με περίσσεια υπερηφάνεια πως έφερε στο σπίτι τον καλύτερο χαλβά που υπάρχει. Ανταποκρίθηκα πολύ απρόθυμα, αλλά η βεβαιότητα του με έπεισε να του δώσω μια ευκαιρία.
Και είδα το φως το αληθινό. Εκπλήσσομαι ακόμα με το πως αλλάζουν οι ουρανίσκοι με τα χρόνια. Από τότε έγινε κάτι σαν το ναρκωτικό μου. Μου είναι αδύνατο να φάω ένα μικρό κομμάτι ή έστω ένα κανονικό κομμάτι μόνο. Ξέρω και ξέρει και ο ίδιος ο χαλβάς πως άπαξ και μπει μέσα στο σπίτι θα γίνουμε ένα μέσα σε λίγα λεπτά. Και επειδή φέτος λόγω καταστάσεων περιμένω τις γιορτές πως και πως για να κάνουμε το τραπέζι μας λίγο πιο ιδιαίτερο και αύριο δεν θα λείπει από κανένα τραπέζι, ελάτε να κάνουμε μαζί για αλλαγή μια πανεύκολη και γρήγορη συνταγή με χαλβά και 2 ακόμη υλικά, για να έχουμε το απόλυτο επιδόρπιο για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας.
Πάμε!
Υλικά που θα χρειαστείτε
300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
250 γραμμάρια χαλβά της αρεσκείας σας
4 κουταλιές της σούπας ταχίνι
Ξύσμα πορτοκάλι
Εκτέλεση
Σε ένα μούλτι βάζουμε τον χαλβά μαζί με το ταχίνι και το πολτοποιούμε.
Σε ένα μπολ ή στο μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί. Προσοχή να μην είναι πάρα πολύ σφιχτή.
Ενσωματώνουμε, ανακατεύοντας με μία μαρίζ, τη μισή σαντιγί με τον πολτοποιημένο χαλβά. Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί ενσωματώνουμε και την υπόλοιπη σαντιγί και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκάλι και ανακατεύουμε. Μεριδοποιούμε σε ποτήρια ή μπολάκια και σερβίρουμε με σπασμένους ξηρούς καρπούς, σουσάμι, φιλέτα πορτοκάλι, γλυκό του κουταλιού ή τριμμένο μπισκότο.
Θα χαρώ πολύ να μου στείλετε φωτό με τα πιάτα σας στο instagram!
*Εγώ χρησιμοποίησα χαλβά από τον κρητικό στην Κοκκινιά του Πειραιά που θεωρώ πως είναι ο καλύτερος που έχω δοκιμάσει.
** Για vegan εκδοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτική κρέμα γάλακτος
Ακολουθήστε την Α,ΜΠΑ; στο Google News
Eρώτηση προς την κ.Χρονά: ισχύει ότι οι συνδυασμοί εσπεριδοειδούς με γαλακτοκομικό και ψαριού με γαλακτοκομικό μπορούν να προκαλέσουν προβλημα;
Και τι γνώμη έχετε για την διαλειμματική νηστεία.
Δυστυχώς δεν έχω γνώσεις διατροφολογίας για να σας απαντήσω ωστόσο μπορώ να σας πω μόνο από προσωπική εμπειρία πως δεν με έχει πειράξει ποτέ κάποιος τέτοιος συνδυασμός. Για την διαλειμματική νηστεία θα πρότεινα να απευθυνθείτε σε ειδικό.
Υπέροχη ιδέα και πανευκολη! Ευχαριστούμε!Διατηρείται στο ψυγείο;
Φυσικά! Διατηρείτε για τουλάχιστον 5 ημέρες απλά πιθανώς να αλλάξει η υφή της, δηλαδή μπορεί να σφίξει ή να βγάλει λίγα υγρά ανάλογα με το πόσο σφιχτή είναι η σαντιγί ή ψύξη του ψυγείου. Φυσικά αν γίνει κάτι τέτοιο μπορείτε είτε να την αραιώσετε με ελάχιστη κρέμα, αν σφίξει, ή χτυπώντας την με ένα φουέ αν αραιώσει. Οπότε θεωρώ, πως ο καλύτερος τρόπος να την διατηρήσετε, είναι να την έχετε όλη μαζί σε ένα μπολ ή ένα κόρνερ και να την σερβίρετε κάθε φορά που θέλετε να φάτε, ώστε να ελέγχεται την υφή της. Καλή επιτυχία!
Κορνέ όχι κόρνερ😂
Μόλις την έφτιαξα! Έφτιαξα πρώτα το χαλβά με ταχίνι ολικής άλεσης κ πρόσθεσα λίγο κακάο. Λίγο που δοκίμασα, έγινε υπέροχο!!! Ξεκουράζεται στο μπολ στο ψυγείο κ αύριο πάει για κέρασμα στη δουλειά! Ευχαριστούμε κ πάλι κ αναμενουμε κ άλλες παρόμοιες εύκολες γρήγορες έξυπνες κ νόστιμες ιδέες!