Τα Χριστούγεννα είναι είναι η πιο αγαπημένη γιορτή των παιδιών. Δικαιολογημένα. Λίγο τα γλυκά, λίγο τα δώρα, οι διακοπές από το σχολείο-τις καλές εποχές που ήταν ακόμα ανοιχτά-τα φωτεινά λαμπιόνια, η μαγεία που περιτριγυρίζει τον χριστουγεννιάτικο στολισμό, ο αγαπημένος τους Άγιος Βασίλης. Οι λόγοι πολλοί.
Φέτος τα Χριστούγεννα θα είναι διαφορετικά όσο καμία άλλη φορά. Θα τα περάσουμε όλοι στα σπίτια με λίγους, πολύ λίγους, κοντινούς ανθρώπους. Προτείνω λοιπόν, να το δούμε σαν ευκαιρία να δοκιμάσουμε να αλλάξουμε λίγο τις παραδοσιακές μας συνήθειες.
Πώς;
Θυμάστε που σας πρότεινα να αρχίσετε να μαγειρεύετε μαζί με τα μικρά σας; Θυμάστε επίσης τον ενθουσιασμό τους όταν τους ανακοινώσατε πως θα ετοιμάσετε μαζί μια συνταγή; Λοιπόν, πως θα σας φαινόταν να το πάμε ένα βήμα παρακάτω;
Μιας και τα Χριστούγεννα θα υπάρχει ακόμα περισσότερος ελεύθερος χρόνος και λίγο πιο γιορτινή διάθεση, δεν θα ήταν ένα υπέροχο twist αντί να κακομάθετε παραδοσιακά εσείς τα παιδιά σας, να το κάνουν μία φορά και αυτά για εσάς, μπαίνοντας στην κουζίνα για να μαγειρέψουν κάτι για τα μάτια σας μόνo; Να σας περιποιηθούν και να νιώσουν το υπέροχο συναίσθημα της φροντίδας ενός άλλου ανθρώπου πέραν του εαυτού τους;
Δεν χρειάζεται να είναι κάτι πολύπλοκο και δεν εννοώ να μείνει μονο του στην κουζίνα χωρίς επίβλεψη με κίνδυνο να τραυματιστεί ή να προκαλέσει ατύχημα. Πιστεύω ωστόσο πως όσο απλό και αν είναι αυτό που θα ετοιμάσει, είναι πολύ ευχάριστο το συναίσθημα της αντιστροφής των ρόλων, κυρίως σε μια περίοδο που είθισται να κινείται γύρω από τα ίδια τα παιδιά μιας και οι γονείς δυσκόλα χαλάνε χατήρια την περίοδο των Χριστουγέννων.
Αφού του εξηγήσετε όλη την διαδικασία της συνταγής που θα επιλέξει να σας μαγειρέψει, συμπεριλαμβανομένης και την καθαριότητας που απαιτείται να ακολουθήσει μετά τις μαγειρικές του δραστηριότητες, αφήστε το να δημιουργήσει με την φαντασία του, υπό την συχνή ή συνεχή επίβλεψη σας. Πιστεύω πως θα δείξει ιδιαίτερο ενθουσιασμό και ζήλο στο άκουσμα αυτής της πρό(σ)κλησης. Σκεφτείτε πόσο χρήσιμο και δημιουργικό θα είναι να διαβάσει συνταγές, να συμμετέχει στα ψώνια χωρίς να χαζεύει βαρετά τα ράφια του σούπερ μάρκετ, να προσπαθήσει για ένα καλό αποτέλεσμα, να οργανώσει και θα καθαρίσει οποία ακαταστασία προκαλέσει. Και κυρίως , που μέσα από αυτή τη νέα εμπειρία, δεν θα χαρεί μόνο το ίδιο, αλλά θα καταφέρει να δώσει αγάπη, ευχαρίστηση και φροντίδα σε ένα τόσο αγαπημένο του πρόσωπο όπως εσείς. Καλά Χριστούγεννα!
Προτεινόμενες Συνταγές
Γρήγορο brownies
Υλικά
400 γραμμάρια πραλίνα φουντουκιού
2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
80 γραμμάρια αλεύρι
50 γραμμάρια κουβερτούρα (ιδανικά 65% ή 72% κακάο) χοντροκομμένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
20-30 γραμμάρια σπασμένα φουντούκια
Ανθό αλατιού
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι. Με ένα φουέ, χτυπάμε τα αυγά μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας για 2’. Προσθέτουμε την πραλίνα και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε την κουβερτούρα και τα φουντούκια και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψί 20×20 στρωμένο με λαδόκολλα, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15´-18’ και στο τέλος γλύφουμε την κουτάλα.
Ξεφορμάρουμε μέχρι να είναι εντελώς κρύο για να μην διαλυθεί.
*Αν δεν έχουμε ταψί 20×20 χρησιμοποιούμε οποίο έχουμε, αρκεί το μείγμα να μην έχει πάνω από 4-5 εκατοστά ύψος, ώστε να τηρηθούν οι χρόνοι ψησίματος
Μπουκιές φυστικοβούτυρου με βρώμη και ινδική καρύδα
Υλικά
90 γραμμάρια βρώμη
90 γραμμάρια σταγόνες κουβερτούρας
70 γραμμάρια ινδική καρύδα
120 γραμμάρια φυστικοβούτυρο
60 γραμμάρια μέλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το φυστικοβούτυρο με το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν το φυστικοβούτυρο ή το μέλι είναι πολύ σκληρό, μπορούμε να τα ζεστάνουμε μισό λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων για να μαλακώσουν. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη μαζί με την ινδική καρύδα και τις σταγόνες κουβερτούρας και τα προσθέτουμε στο μείγμα με το φυστικοβούτυρο. Ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα μέχρι να σφίξει το μείγμα και μετά κόβουμε με τα χέρια σε μπαλάκια περίπου 20-30 γραμμαρίων. Τα στρώνουμε σε ένα σκεύος με λαδόκολλα και τα βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
Τυροπιτάκια με γιαούρτι και δυόσμο
Υλικά
1 κεσεδάκι γιαούρτι με πλήρη λιπαρά
500 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο
1/2 κουταλιά της σούπας baking powder
2 αυγά
200 γραμμάρια ελαιόλαδο
150 γραμμάρια φέτα
100 γραμμάρια κίτρινο τυρί τριμμένο ( παρμεζάνα, κασέρι, γραβιέρα)
Δυόσμο
Αλάτι (ανάλογα με το πόσο αλμυρά είναι τα τυριά που θα βάλουμε )
Πιπέρι
Εκτέλεση
Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με ένα φουέ για 1’. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Προσθέτουμει τη φέτα ανακατεμένη με το κίτρινο τυρί . Κόβουμε το δυόσμο με τα χέρια, το προσθέτουμε και αυτό στο μείγμα μαζί με αλάτι-πιπέρι και τα ανακατεύουμε όλα με μια σπάτουλα. Τυλίγουνε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά το πέρας του χρόνου, τα κόβουμε σε μπαλάκια μεσαίου μεγέθους, περίπου 30 γραμμαρίων και τα στρώνουμε σε λαδόκολλα. Αλείφουμε με αυγό, πασπαλίζουμε, αν θελουμε, με σουσάμι ή μαυροκούκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, μέχρι να πάρουν σκούρο χρυσό χρώμα.
Αν σας αρέσουν οι συνταγές της Μαρίνας, ακολουθήστε την στο instagram!
Ακολουθήστε την Α,ΜΠΑ; στο Google News
δεν εχω παιδια αλλα θελω να φτιαξω τα τυροπιτακια!
Βγαίνουν πεντανόστιμα 😊